MENÚ FIN DE AÑO ANITA FLOW

COMIENZO DEL FESTÍN: Pequeños bocados, gran sabor

Arrancamos la celebración con aperitivos que combinan texturas y sabores para encender el paladar y anticipar el festín. Disfruta de cada bocado, pensado para que cada detalle brille.

Copa de bienvenida: Copa de cava

Aperitivos

Brioche de Atún Balfegó con Limón y Alcaparras Un bocado que fusiona mar y tierra con frescura y suavidad.

Tartar de Remolacha sobre Galleta Sablé Bretón de Jengibre

Cogollos con Toque Cítrico, Aceite Cremoso y Almendra Marcona Crujiente y refrescante, un guiño mediterráneo.

Mini Croissant de Patata con Parmesano y Setas Delicado y cremoso, una sorpresa de sabor en cada bocado.

ENTRANTE: Sabores que celebran la temporada

Con ingredientes frescos y llenos de sabor, estos entrantes capturan la esencia de la estación en cada bocado.

Alcachofas del Prat Confitadas con Beurre Blanc y Gamba Homenaje a la calidad de los productos locales y la sencillez en su forma más refinada.

PRINCIPALES: Un recorrido por tierra y mar

Los platos principales invitan a descubrir sabores auténticos y la riqueza de ingredientes escogidos con esmero. Una experiencia pensada para disfrutar de lo mejor de cada bocado.

Suprema de Lubina al Horno con Gel de Hierbas y Crema de Apio Una celebración del sabor del mar, con un toque suave y fresco.Meloso de Ternera con Parmentier Trufado y su Jugoso Demi-glace Sabores intensos y texturas perfectas para deleitar el paladar.

POSTRE: Un dulce final para la noche

Para terminar, un postre que despierta recuerdos con un giro actual, pensado para dejar un toque dulce en el último momento.

Cremoso Lingote de Chocolate y Frutos Secos en Polvo de Oro

BODEGA

Blanco: Miña Ruliña DO Rías Baixas

Rosado: Nuit & Mambo DO Penedès

Tinto: LaBàrbara Garnacha DO Terra Alta

El menú incluye agua y servicio de pan.

COTILLÓN

Precio: 129€